Het tomatenmes is voor een keukenmes best klein. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vorkje bezitten maar dat is geen vaste regel. Tomaten bewerken met een koksmes zou tevens een mogelijkheid zijn. De tomaten vel is een behoorlijk lastige die met alleen een vlijmscherp koksmes valt door te snijden. Het tomatenmes is fijn gekarteld waardoor het probleemloos en zonder pletten door de schil snijdt.